Cải thảo là một loại rau đa năng với vị ngọt dịu, vừa thơm vừa mềm. Vì chứa đầy vitamin và khoáng chất nên cải thảo rất phù hợp cho các món xào, mì, salad, và muối chua, đem lại cấu trúc mềm mại và hương vị tinh tế cho món ăn.